特色小店、精緻餐飲帶來不一樣的味蕾體驗 ――

　　煙火氣升騰，餐飲業加速“熱”起來

　　陽春三月，我省餐飲市場迎來全面復蘇，近日記者走訪多個商圈和飯店發現，線下消費需求持續釋放，商圈客流迅速回升。

　　排隊等位叫號成常態

　　眼下在特色餐飲店、小吃店聚集的商業綜合體，叫號提示聲又不斷響起。

　　3月15日晚6點半，位於河西萬達負一樓的重慶叮叮唐冷鍋魚南京總店內座無虛席。“沒想到工作日有這麼多的人，再來晚一點就要排隊等位了。”正在點菜的顧客陳虹感嘆道。

　　這是一家主打牛蛙、魚片和昂刺魚的自助餐店，近來工作日晚市基本滿座，逢周末或節假日還會出現“一座難求”的火爆場面。“營業額上漲，生意紅火了，員工幹勁非常足。”店老闆激動地說。

　　記者採訪過程中，時不時看到外賣小哥們穿梭奔忙的身影。“有時下午3點多、晚上9點多還在送餐，節假日訂單就更多了，我們下班的時間就相應晚了許多，很多小哥加班到凌晨才回家。”一位小哥抽空告訴記者。

　　在萬達三樓，多個餐飲店外也排起了長隊。記者隨機選擇一家餐廳，被告知等位時間在20分鐘以上。花味烤肉等位時間則更長，門店服務員告訴記者：“周末用餐的顧客更多，以家庭聚會為主，也有部分是朋友小聚或外地遊客打卡，叫號等位至少1個小時。”

　　“小而美”特色店引人打卡

　　業內人士認為，疫情改變了人們的消費方式、生活方式，餐飲業將迎來店鋪小型化、裝修簡約化、產品特色化的“小店時代”。

　　在南湖，有一家名叫“不晚”的小店。環境舒適，裝修讓人感覺溫馨，顧客點一個部隊火鍋，配上一份魚餅炒年糕、一杯熱紅酒，邊煮邊吃，好不愜意。

　　老闆張蒙是一位90后，自己喜歡做飯，一直有個餐飲夢。“店鋪於去年12月底營業，那會疫情防控政策調整不久，生意不是很理想，好在自己堅持下來了。春節後到現在，幾乎每天滿桌，周末有時候忙不過來，就請朋友來幫忙。”張蒙告訴記者，因店名寓意“緣分什麼時候遇見，都不晚”，很多結婚剛領證的年輕人喜歡來店裡吃飯打卡拍照。“現在年輕人的餐飲習慣，更傾向於一人食、兩人食或小範圍聚餐，店內主打的融合菜較受歡迎。”

　　“疫情發生前做了3年多餐飲，後來沒有堅持下去，閉店了。直到去年世界杯舉辦，感受到‘煙火氣’逐漸回歸，我們便嘗試用‘小而美’思路，以極簡的方式呈現，用毛坯房營業，做一個餐酒館的‘快閃店’。”開了一家取名“荒堂”的店的謝陽說，沒想到生意越做越好，門店轉型為“家庭廚房”形式，回歸家常便飯清新爽口的風格，推出3款“盲盒”套餐。

　　謝陽告訴記者，門店定位是高性價比和新趣味，既實在也滿足年輕人的消費需求，注重產品有創新、更有趣。“以‘開盲盒’的形式點菜，對儲存菜品種類來說是個考驗。每天店內儲備10至12種菜品，在點菜時詢問顧客上次到店時間，是否有保留菜品、不想點的菜品以及忌口等，避免發生‘踩雷’現象。”謝陽認為，隨着經濟形勢好轉，實體餐飲將迎來新的機遇，下一步將對店面進行升級改造，讓菜品更加精細、服務更加細緻。

　　精緻餐飲還原“最初”美味

　　“食不厭精，膾不厭細”，如今許多人不僅對食品風味有了更多期待，對精緻餐飲也有着更高要求。

　　“以前做菜是‘油多不壞菜’，現在更注重以最少的調料，還原食物最初的美味。”從事廚師行業23年的無錫君來湖濱飯店副總經理兼行政總廚朱建說，很長一段時間以來，大家對無錫菜的認識就是一個“甜”字，如今無錫餐飲人在傳承中創新，改良口味為“鮮甜”。“酒店緊靠太湖，我們努力保留當地湖鮮美味，將地方文化與烹飪藝術有機結合起來，給顧客帶來不一樣的味蕾滿足感。”

　　圍繞菜品的設計與創新，這家飯店推出春季時令菜，比如在麵筋里塞螺螄肉，麵筋的綿加上螺螄肉的嚼勁，讓食客開啟一次“味蕾漫遊”；用這個季節的薺菜與塘鱧魚搭配，提升湯的鮮美口感，同時還有一股清香。飯店副總經理沈偉說，為適應線上渠道消費特點，店裡還進行了菜品及包裝方面創新。

　　在位於無錫的貳拾壹・show日航飯店，主理人季江剛剛接到本周末生日宴會的訂單。“最近飯店生意火爆，包間需要提前一周預訂。”季江告訴記者，以前飯店只對接商業客戶群體的宴會，後來感覺到這一模式的局限性，想做一個顧客群更廣的精緻菜餐廳，去年開始在飯店環境、服務和菜品食材上進行創新調整。“目前散客較多，消費佔整體營業額的40%至50%，午餐進客量也明顯增長。為了滿足年輕消費者的需求，我們專門辟出一間生日宴會廳，根據顧客要求進行場景布置。”在他看來，把90后和00后的消費偏好研究清楚，可以更好地把握未來20年主力消費群體的消費趨勢特徵。(記者 田墨池)

3月14日，揚州召開全市統戰部長會議。崔佳明 攝

　　3月14日，全市統戰部長會議召開。會議以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入學習貫徹黨的二十大精神，落實全國、全省統戰部長會議要求，總結工作，部署任務。市委常委、組織部部長焦慶標出席會議並講話。

　　會議指出，過去的一年，在市委的堅強領導下，全市統一戰線緊緊圍繞迎接黨的二十大、學習宣傳貫徹黨的二十大精神這一主線，以攻堅突破的姿態，聚集統戰之“力”、彰顯統戰之“為”，交出了一份厚重提氣的成績單。

　　會議強調，全市統一戰線要把學習宣傳貫徹黨的二十大精神作為當前和今後一個時期的首要政治任務，堅定不移落實黨的二十大對統戰工作作出的新部署新要求，堅決有力篤行習近平總書記對江蘇和揚州工作重要指示批示精神，做到學思用貫通、知信行合一，以敢為、敢闖、敢幹、敢首創的擔當作為，為“好地方”揚州好上加好、越來越好作出統戰貢獻。

　　會議要求，要牢牢把握團結奮鬥的時代要求，發力奮進做好今年統戰工作。要紮實開展統戰幹部和統戰成員學習教育，切實用黨的二十大精神統一思想、統一意志、統一行動。要發揮統一戰線人才薈萃、智力密集、聯繫廣泛的優勢，進一步激發市場主體活力、建言獻策動力、凝心聚智合力，為我市高質量發展賦能。要繼續夯實基層基礎，在融入基層治理、加強規範化建設、打造統戰工作品牌上久久為功、綿綿用力。要始終把統戰工作置於黨的領導之下，完善大統戰工作格局，優化黨外代表人士布局，堅持問題導向破局，開創自身建設新局，為全面推進中國式現代化揚州新實踐作出新的更大貢獻。(記者 周晗)

　　2月初，揚州作協與高郵文聯聯辦了一個讀書班，就散文寫作請有關學者做講座，主題聚焦“散文的傳統與新變”。這既好講又不好講。說它好講，是因為散文這種文體由來已久，照本宣科並不難，但效果就很難說了。說它難講，自古以來，“新變”都是一塊硬骨頭，再加上各人寫作套路早已駕輕就熟，說改就改，哪有那麼容易？有的人寫了多年，難有起色，甚至有懷才不遇的憤懣和怨尤，總覺得編輯有眼無珠。這種“睡不着覺怪床歪”的現象為什麼會存在？聽了王堯老師的“散文課”，有豁然開朗之感：套路化寫作始終在原地打轉，沒有“新變”是致命傷。

　　王堯是蘇州大學教授，這次來高郵上“散文課”，從西南聯大校長梅貽琦的日記談起。他闡明，梅先生的日記就是一篇篇散文。梅貽琦學的不是文科，但擁有深厚的國學根底，遣詞造句規整優美，字里行間透露出那個時代知識分子“窮且益堅，不墜青雲之志”的家國情懷。王堯通過梅先生的日記告訴大家，散文不僅僅可以有風花雪月的小情調，也應該有關注現實的大格局；散文不僅有抒情散文，而且有日記、書信、申論等豐富多彩的形式。散文能否寫好，科學人文素養很重要，沒有這些，散文就難有思想性與藝術性。

　　散文自有一種獨特的書卷氣，讓人在美的享受中受到啟示。要達到這種境界，沒有童子功可不行，而這取決於讀書的多少。寫好散文，博覽群書少不了。讀書要讀經典，千萬不能不加選擇，“抓到籃子里就是菜”，浪費寶貴時間。經典是經過歷史檢驗而留存下來的文學精華，值得精讀細悟，長期堅持，這樣就會受到良好的學術訓練。多問幾個為什麼，是難能可貴的問題意識。這樣就可以抽絲剝繭探尋本質，置身事內沉浸體驗，換位思考觸發靈感。讀書要知人論世，聯繫實際，細細體悟。多讀書、讀好書、活讀書，才能開闊眼界、活躍思維、啟迪思路，為寫作備好紮實的基礎。

　　“寫作不是照相機。”這句話為許多勤奮的寫作者指點迷津。一些人勤於寫作，看到什麼寫什麼，還以所謂的真實自鳴得意。藝術真實與生活真實並不完全是一回事，否則那就沒有文學藝術可言了。文學真實從生活真實中來，融入作者對生活的獨特感受、體驗和發現，體現作者的美學觀念和審美趣味，展示作者深厚的文化底蘊和個性化的表達技巧，更揭示生活本質的邏輯力量。這就要求作者學會比較，知道輕重，懂得取捨，寫出新意，使人獲得精神力量和美的享受。

　　文學既有批判的功能，又有教化的功能。文學批判假惡丑，追求真善美，終歸是教化的功能。如何在散文寫作中發揮教化的功能，值得深究。生活本就是鍋碗瓢盆交響曲，柴米油鹽醬醋茶。人生不如意者十有八九，哪兒只有喜悅沒有懊惱、悲傷的人？職場的故事、家庭的糾紛、成長的煩惱，求索的艱辛、失意的灰心、成功的喜悅，人世萬象，千姿百態，構成一個世俗社會。在散文寫作中作者的眼界、境界很重要，直接決定了散文寫作的成敗。是只看到一地雞毛的無聊，還是發現努力改變的樂趣？是只看到艱難打拚的不易，還是汲取負重奮進的力量？怎麼寫是作者的自由，但想得到廣泛認可，甚至產生一定影響，完全不是作者能夠說了算的。作品是凝聚社會共識、鼓舞奮進，還是擴散消極情緒、消解頑強？作者得掂量掂量。靠賣慘煽情抓人眼球，獲取流量，或許可以讓自己紅一陣子，但對於自己的寫作實在於事無補，更不要說對公眾的正面引導了。靠科學的認知，融入自己的感悟，從不如意的地方改起，在不成功的教訓中醒悟，向不放棄的目標邁進，在說事明理、抒情狀物中給人以奮鬥的力量，這應是作者的價值取向。

　　文學為什麼能在一定程度上被稱為經天緯地的事業？就是因為它能產生催人奮進的力量。散文作者就應秉持善良的立場、求真的態度，見微知著發現美，浪里淘沙找到真，在世俗社會裡凝聚起真善美的力量。散文寫作時間一長，就能體會到，散文的寫作實踐是對世俗生活的慰藉。它讓人們擺脫焦慮不安，勇毅前行，為人們追求美好提神鼓勁。

　　當下大多數人已不再滿足那些風花雪月的小情調了，華麗的辭藻、煽情的表達，不能給人多少啟迪和教益，人們渴望的散文是給人以希望、信心、溫暖和境界的“大散文”。散文不是內容平淡、結構鬆散的文體，而是主題鮮明、隨性散發的文體。聚焦時代，謳歌人民，服務社會，推動進步，是散文作者應有的立場。

　　(作者：李廣春，系揚州大學文化傳承與創新研究院特約研究員)

　　人勤春早，實幹為先。江蘇一批重點工程項目緊緊圍繞2002億元年度投資目標，搶開局、抓工期、提進度。今年1-2月，江蘇完成交通基礎設施建設投資約250億元，處於歷史同期最高水平。

　　世界最大跨度懸索橋――張靖皋長江大橋連接蘇州、南通、泰州，是國家“十四五”期間重點推動建設的過江通道。經過連續2個月大幹，日前，張靖皋長江大橋北航道橋北主塔最後一根樁基順利灌注，大橋46根樁基施工歷時4個月提前完成。

　　中國鐵建大橋局張靖皋長江大橋A6標項目副經理李良說：“就目前監測情況，46根樁基最大垂直度是3.5‰，設計要求是6.7‰，全部滿足要求，為下一步的承台施工打下堅實的基礎。”

　　3月10日，隨着最後一塊鋼殼在張靖皋長江大橋A5標錨碇沉井施工現場起吊、精準定位，標志著國內公路橋樑最大沉井鋼殼拼裝順利完成。該沉井鋼殼由36個井孔、79個鋼殼節段組成，總面積約為5308平方米，相當於13個籃球場大小。從高處俯瞰，如巨大的鋼鐵“華夫餅”穩穩坐落在堅實大地。

　　中交一公局副總經濟師，張靖皋大橋項目黨總支書記、總經理胡風明說：“在全方面智能化、數智化手段的加持下，圓滿完成了鋼殼拼裝施工任務，最大誤差控制在6個毫米以內，實現了新的精度突破。 ”

　　經過前2個月的努力，3月1日，龍潭長江大橋先導索順利過江，大橋上部結構貓道施工正式展開；3月10日，南京仙新路長江大橋完成全橋主纜338根索股架設任務，比原計劃提前了11天。當前，江蘇在建9座過江通道都在穩步推進中。

　　江蘇鐵路項目建設也在爭分奪秒。洋呂鐵路是通州灣新出海口集疏運體系的重要組成部分，串聯起洋口、通州灣、東灶和呂四等沿海港區，將在9月建成通車。

　　中鐵上海設計院洋呂鐵路1標EPC項目負責人吳文軍說：“洋呂鐵路是江蘇省第一條百億級投資的地方鐵路，我們錨定工期目標、提升管理效能、嚴把安全質量關，同步推進呂四站至呂四港站支線建設，為早日打通鐵路進港‘最後一公里’、助力江蘇新出海口高質量建設作出貢獻。”

　　此外，北沿江高鐵、通蘇嘉甬、寧淮城際鐵路等項目正有序推進。目前，江蘇鐵路在建規模超過1000公里，今年鐵路建設計劃完成投資超500億元。

　　(江蘇廣電總台・融媒體新聞中心記者/陳曉風 趙凌翔 編輯/張萌)

　　中新社南京3月14日電 (記者 谷華 朱曉穎)第5000列連雲港中歐班列14日從中哈(連雲港)物流合作基地駛出。這支“鋼鐵駝隊”將開啟西行中亞之旅。

　　作為“一帶一路”國際經貿合作首個落地的實體平台項目，中哈(連雲港)物流合作基地已累計到發中歐班列5000列，完成運量超44萬標箱，其中西行過境完成15.7萬標箱，居於全國領先行列。班列線路從中亞五國逐步拓展到土耳其、德國等國家和地區，覆蓋了104個國際貨運站點。

　　連雲港中歐班列運輸貨物品類從最初的汽車零配件、电子元器件等，擴大到建材、家居、機電、糧食、礦產等各類貨物，培育形成了鐵合金、棉紗、卷鋼、鉀肥等特色專列，基本實現班列“重去重回”，滿載率、重箱率接近100%。

　　據統計，江蘇中歐(亞)班列2022年共開行1973列、搭載標箱14.21萬箱，同比分別增長9.6%、11.5%，兩項指標均創歷史新高。

　　南京海關的數據显示，今年1月至2月，南京海關關區23條中歐班列共開行366列、搭載標箱3.02萬個，同比分別增長11.3%、11.5%。

　　“鋼鐵駝隊”奔跑不停歇。除了“走出去”，回程班列的穩定開行也進一步擴大了江蘇對外經貿合作的品類和規模。其中，中歐班列的南京回程班列，平均每周不少於1列。

　　作為回程班列的客戶之一，博西華家用電器(中國)有限公司通關部部長劉先達向中新社記者介紹，鐵路運輸的物流成本介於空運和海運之間，受外界不可抗力因素影響小，穩定性、時效性能夠得到保障。(完)

中国扬州运河大剧院，扬州文化新地标。孟德龙 摄

　　中新网江苏新闻3月14日电(王冠玉)中国扬州运河大剧院14日消息，扬州运河大剧院将在本月18日推出“京华明月艺市”系列活动，打造四大主题空间，通过特色剧场和演艺新空间丰富剧院全年演出内容，营造周周热闹、每天精彩的浓烈文艺氛围，点亮运河文化地标，擦亮扬州公共文化服务品牌。

　　“我们将打造‘新潮’‘国风’‘开放’‘共享’四大主题空间，拓展剧院发展的宽度。”扬州运河大剧院党支部书记、董事长、总经理张捷介绍，剧院的多功能厅定位为演艺新空间“小剧场+”，以青年脱口秀、“云上鹊桥”互动剧场相亲会、文艺电影放映厅为主；曲艺厅定位为国风剧场・传统文化“赏学玩”，有“百戏阁”国风舞台、“礼乐坊”国风学堂、国风运动会、趣味讲座、网红打卡点、留言角等；室内公共空间定位为戏剧拼贴诗活动，通过提取话剧剧本/戏剧故事的母本文字，制成“文字碎片”给观众随机挑选，参与者自发、自由地组合，通过“拼贴诗”互动装置，形成一首抒发自我内心写照的诗；户外空间定位为共享剧场&文创市集，打造京华明月文创市集和京华明月嗨动艺市、游园惊梦・国潮戏台、JAZZ LIFE、落日萤光、你我之间等主题舞台。

　　据了解，今年，扬州运河大剧院将持续引进和推出精彩演出，预计全年将有300多场演出和活动。“在做好精品剧目引进的同时，我们将在文化事业与文化产业、文化惠民与市场经营上，积极探索适合扬州的运营模式，努力创造‘两个效益’双丰收，为‘好地方’谱写艺术与文化新篇章，助推扬州文化演艺市场大繁荣。”张捷说。 (完)

　　中新网江苏新闻3月10日电(高慧 李涛)“能够在徐州‘好人园’接受表彰，对我来说是无上的光荣。”近日，在徐州“好人园”举行的全市学雷锋系列活动启动仪式现场，沛县湖西农场大运河义务巡河员王大亮接过“中国好人”荣誉证书激动地说。

　　今年45岁的王大亮是京杭大运河沛县湖西农场段的一名义务巡河员。14年的巡河生涯中，他先后救起落水者17人，并发起成立沛县极速应急救援队。2021年夏季，河南遭遇历史罕见的极端强降雨天气，王大亮作为志愿者，积极参与救援。2022年8月，王大亮荣登“中国好人榜”。

　　有人送来钱物表示感谢，都被王大亮婉言拒绝了，他说：“我是志愿者，义务服务，不收分文。”虽不图名利，王大亮却获得社会各界的礼遇，当选县政协委员，荣获“中国好人”称号。逢年过节，省、市、县见义勇为基金会都会为他送上节日慰问。

　　“在徐州，做好人很光荣，做好事不吃亏！”王大亮说，他将继续发扬雷锋精神，并带动更多的人守护大运河，参与志愿服务。(完)

　　中新社南京3月13日電 題：嘗春鮮踏春遊 長三角消費“春意融融”

　　中新社記者 朱曉穎

　　氣溫回暖，春光和煦。長三角民眾嘗春鮮、踏春遊，消費“春意融融”。

　　正所謂“不時不食”，南京人講究春食香椿頭、薺菜頭、菊花腦等“七頭一腦”。中新社記者連日來在南京多家新零售店看到，野菜、春茶、河�、養殖刀魚等春季時令食材已全新上架，“咬春鮮”的食客紛至沓來。

　　上海人喜好酒香草頭、蔥油蠶豆，蘇州人與杭州人偏愛春筍、蘆蒿……身處魚米之鄉，江南人對春食各有所愛。

　　如今線上購物和物流的便捷，讓東西南北的春菜突破時空限制。華北地區的麥瓶草、西部地區的野生蕨菜等小眾菜，也頻頻出現在長三角民眾的餐桌上。

　　“春菜產業正走出季節限定、區域限定，從小眾走向大眾。”叮咚買菜相關負責人說道。

　　品嘗“限定春味”之外，長三角民眾也走出家門，用腳步丈量春天。戶外賞花熱度大增，自駕游、租車游全面升溫。

　　在無錫陽山生態休閑旅遊度假區，星空帳篷、篝火晚會、歌手駐唱等將戶外野營的氛圍感“拉滿”。度假區文旅科科長石瑛告訴中新社記者，“每逢周末，上海、蘇州、南京等地的遊客都攜家帶口自駕前來，‘五一’假期的房間已提前售罄。”

　　中國國旅(江蘇)國際旅行社有限公司公民游中心副總經理谷大任，近期正忙着設計“開往春天的列車”旅遊線路。“‘坐着專列去賞花’項目收客量可喜。近期長三角周邊游、國內長線游、出境游收客總量倍數級增長，已基本恢復到2019年同期水平。”

　　美團數據显示，近一周，長三角地區的櫻花、梅花、杏花等關鍵詞的搜索量同比增長220%。不少遊客跟隨“賞花榜”“山水榜”攻略，外出踏青遊玩。近期，全國上百個城市的租車預訂量同比增長五成以上，上海、杭州等長三角城市均在租車熱門城市前十之列。

　　春遊還帶火了鮮花消費、春裝消費、春日攝影等。在業內人士看來，“春意經濟”消費上揚的背後，折射出經濟的強大韌性與內需動力。(完)